2005
fotoğraflarla 2004

satranç pasta

Satranc_pasta

bu sitede bir yıl boyunca yaşanacak tatlı sohbetlerin öncüsü olsun diye 2005'e bir tatlı tarifi ile başlamak istedim.  tarifi sevgili Hülya göndermişti. annesi onların çocukluğunda doğumgünü pastalarını bazen bu şekilde hazırlarmış. tarifin aslında pasta dört katlı oluyor. ama bize fazla olacağı için ben üç kat yaptım. hafif ve çok şirin bir pasta oldu, teşekkürler Hülya!

Satranc_pasta2

satranç pasta
malzemeler:

  • 1 sade ve 1 kakaolu pandispanya (hazır veya evde yapılmış)
krema malzemesi:
  • 1 litre süt
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tepeleme yemek kaşığı margarin/tereyağı (asıl tarifte yarım paket margarin vardı)
üzerine:
  • çikolata rendesi veya dövülmüş ceviz

1 pandispanya malzemesi:

  • 4 yumurta
  • 4 fincan şeker
  • 4 fincan un
  • 1 paket kabartma tozu

hazırlanması:

  1. pandispanyayı evde yapacaksanız yukarıdaki pandispanya malzemesinden iki ölçü yapın. (birine kakao ekleyerek) 175C'de pişirip, tamamen soğumasını sağlayın.
  2. krema malzemelerini (tereyağı hariç) bir tencereye alın, karıştırarak pişirin. pişince ateşi kapatıp tereyağını ekleyin. karıştırarak tereyağının erimesini ve kremanın tamamen soğumasını sağlayın.
  3. krema soğurken pandispanyalarınızı ikiye bölün.  (toplam dört parçanız olacak)
  4. bir kekten 3 farklı boyda daire elde edecek şekilde kesin. bunun için farklı genişlikte iki kap kullanırsanız tüm kekleri eşit boyda kesmiş olursunuz. kalan üç keki de aynı şekilde kestikten sonra geniş kakaolu kekin  içine orta boy sade keki yerleştirin. onun içine de küçük boy kakaolu keki koyun. daha sonra sade büyük daireyi alın. onun içine orta boy kakaolu daireyi, onun içine de küçük sade daireyi yerleştirin. bu işleme kalan iki kek için de yapın. fotoğrafta da göreceğiniz gibi ben orta daireleri kesmek için büyük bir kalıp kullandım. ama bu en dıştaki kekin zaman zaman kopmasına neden oldu. bu yüzden siz daha ufak bir kap kullanırsanız iyi olur.
  5. dışı sade olan ilk parçayı servis tabağınıza yerleştirin. kremayı sürüp üstüne kakaolu ile başlayan daireyi yerleştirin. tekrar krema sürüp üçüncü ve dördüncü katları da bu şekilde tamamlayın. (katlar sade/kakao/sade/kakao şeklinde olacak). tüm katlar tamamlanınca kalan kremayı kekin her tarafına yayın. zerine çikolata rendesi veya dövülmüş ceviz serpip buzdolabında soğutun.

Comments

ben kayseri turizm meslek lisesi öğrencisiyim gecen hafta satranç keki yaptık gerçekten çok güzel oldu tarifinide buradan almıştık teşekkürler ellerinize sağlık

SELAAAM
çok güzel bence hem pıratik hemde şık mayısta günüm var mutlaka yapıcam ama ilk önce eşime yapıcam çok sever böyle degişiklikleri
teşekkürler

Merhaba Hatice Hanım,
Yemek sitelerini 6-7 aydır takip etmekteyim. İlk olarak sizin sitenizi fark ettim ve sonrasında da günde bir kaç defa ziyaret ederek, zevkle okumaya başladım. Şimdiye kadar tariflerinizden 16-17 tanesini denemişimdir. Hepsinin çok güzel olduğunu ve tadanların çok beğendiğini belirtmek isterim. Verdiğiniz ölçülerle hiç problem yaşamadım ve sayenizde mutfakta kendime güvenim geldi.
Santranç pastayı yaparken kekini süt ile ıslatarak yaparsam, bölümlerin üst üste durması konusunda sorun yaşar mıyım?
Teşekkürler
Sevgilerimle,

The comments to this entry are closed.