Teyzemin Peynirli Böreği

Geçen hafta teyzemi arayıp bize gelirken yaptığı böreğin tarifini anlatmasını istedim. Teyzem böreği kendi kendine yaptığını, muhtemelen güzel olmadığını söyleyip tarifi vermek istemedi. Ben de cevaben evde bir dilim bile kalmadığını söyledim, bunun üzerine ikna olup tarifi yazdırdı. Hem börekler hem de tarif için teşekkürler teyzecim!

Malzemeler:

Hamur malzemeleri:

• 1 paket yaş maya (42gr)
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un (~4 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İç harcı:

• beyaz peynir
• maydanoz

Hazırlanması:

1. Mayayı ılık suda eritin. Hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Mayalandıktan sonra 6 bezeye ayırın.
2. İlk bezeyi tepsinin büyüklüğünde açıp yağladığınız tepsiye yayın. Üzerine fırçayla yağ sürün. İkinci bezeyi açıp tepsiye serin. Onun da üzerini yağlayıp iç harcın yarısını üzerine yayın.
3. Üçüncü  ve dördüncü bezeleri yine üzerlerini yağlayarak tepsiye serin. Kalan harcı yayın. Beşinci bezeyi yayıp  yağlayın ve üzerine altıncı bezeyi kapatın.
4. Altıncı bezenin üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 25-30 dakika bekletin. Önceden ısınmış 200C fırında üzeri  kızarana kadar pişirin.

Comments

[birsen]

merhaba Hatice,öncelikle güzel tariflerin için teşekkür ediyorum.bu böreği resmine bakarak denemek istedim ama sonuç hüsran oldu.hamur malzemesinde eksik birşey olabilir mi? oldukça sert oldu benimkisi ...

[opelhia]

ben de denedim bu böreği nefis oldu
kıymalı ve bol soğanlı yaptım sonuç harika

[melike]

merhabalar siteniz çok güzel fakat ben bu böregi denedim fakat hiç güzel olmadı çok kuru kuru oldu acaba aralarına sürdügümüz yağı mı az koydum bilmiyorum ama kötüydü.........