Sütlü Ekmek

Geçen kış kahvaltı için bizi davet eden ablama sütlü ekmek yapıp götürmüştüm. O zaman acelemiz olduğundan fotoğrafı çekmem mümkün olmamış, ben de tarifi o zamandan beri tekrar denememiştim. Geçenlerde o gün yaptığım ekmeğin çok güzel olduğundan bahsedilince bu sabah yeniden denemeye karar verdim.

Aslında yapımının tek zor tarafı eğer sabah kahvaltısına hazır olmasını istiyorsanız gece yarısı kalkıp malzemeleri koyarak çalıştırılmasının gerekmesi. Taze sütten dolayı diğer tariflerde olduğu gibi malzemeleri akşamdan koyup makineyi kurmanız mümkün olmuyor. Ya da kahvaltı olmasa da olur öğlen yemeğiyle yeriz deyip sabahtan çalıştırabilirsiniz. İçindeki süt ve tereyağından dolayı bu ekmek hem çok lezzetli oluyor hem de diğerlerine göre daha uzun dayanıyor. (bunun için uzun süre ekmekten uzak durmaya dayanmanız da gerekiyor, ilk aşama olarak nutella/çokokrem kavanozunu ekmekten uzak tutarak işe başlayabilirsiniz...)

Sütlü Ekmek
Tarif sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdiği Bread & Bread Machines kitabından. Ben küçük boy ekmek ölçülerini kullandım. Su bardağı ve kaşık ölçüleri makineden çıkan ölçü kaplarına göredir. Ayrıca tarifteki sütün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor. Böylece daha iyi kabarıyor. Bunun için yarım saat öncesinden sütü dolaptan çıkartıyorsunuz. Ben zamanım olmadığı için sütü biraz ısıttım.

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• yarım tatlı kaşığı instant maya

* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.

Hazırlanması:

1. Makineye  sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
2. Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
3. Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar), medium crust, 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

Comments

[sümeyra]

her eve bir ekmek makinası kampanyanız nihayet üzerimizde etkili oldu ve hafta sonu bir tane aldık(moulinex xxl) ancak 3 kez temel ekmek denedim hayal ettiğim gibi olmadı. İlk 2 denemem köy unuylaydı ona bağladım son denemem hazır unla,fena diil ama üstü beyaz kaldı şekli düzgün olmadı bana yardımcı olursanız sevinirim
şimdiden teşekkürler

[özlem aksay]

hatice hanım öncelikle tebrik ederim sitenizi yıllardır takip ediyorum harikasınız.sanırım bir kaç arkadaşımızın da benimle sorunu aynı.ben instant mayayı 1 yada 1,5 çay kaşıgı koydugum zaman ekmeğim hiç kabarmıyor acaba neden? ekmek makinam arçelik. kullanma klavuzundaki tariflere göre yaptıgım zaman kabarmıyor 1 tatlı kaşıgı tepeleme instant maya koyuyorum ancak o zaman kabarıyor.makinada mı sorun var acaba?

[elif ankara]

slm hatice:
ya bende bu güzel ekmeklerden yapmak istiorum.
lütfen arkadaşlar makinenizin markalarını yazarmısınız model olarak hangisi iyi karar veremedim. bende alıp hemen yapmak istiorum bu güzel tariflerii. cevabınızı bekliorum HOŞCAKALIN