Sütlü Ekmek

Geçen kış kahvaltı için bizi davet eden ablama sütlü ekmek yapıp götürmüştüm. O zaman acelemiz olduğundan fotoğrafı çekmem mümkün olmamış, ben de tarifi o zamandan beri tekrar denememiştim. Geçenlerde o gün yaptığım ekmeğin çok güzel olduğundan bahsedilince bu sabah yeniden denemeye karar verdim.

Aslında yapımının tek zor tarafı eğer sabah kahvaltısına hazır olmasını istiyorsanız gece yarısı kalkıp malzemeleri koyarak çalıştırılmasının gerekmesi. Taze sütten dolayı diğer tariflerde olduğu gibi malzemeleri akşamdan koyup makineyi kurmanız mümkün olmuyor. Ya da kahvaltı olmasa da olur öğlen yemeğiyle yeriz deyip sabahtan çalıştırabilirsiniz. İçindeki süt ve tereyağından dolayı bu ekmek hem çok lezzetli oluyor hem de diğerlerine göre daha uzun dayanıyor. (bunun için uzun süre ekmekten uzak durmaya dayanmanız da gerekiyor, ilk aşama olarak nutella/çokokrem kavanozunu ekmekten uzak tutarak işe başlayabilirsiniz...)

Sütlü Ekmek
Tarif sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdiği Bread & Bread Machines kitabından. Ben küçük boy ekmek ölçülerini kullandım. Su bardağı ve kaşık ölçüleri makineden çıkan ölçü kaplarına göredir. Ayrıca tarifteki sütün mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor. Böylece daha iyi kabarıyor. Bunun için yarım saat öncesinden sütü dolaptan çıkartıyorsunuz. Ben zamanım olmadığı için sütü biraz ısıttım.

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• yarım tatlı kaşığı instant maya

* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.

Hazırlanması:

1. Makineye  sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
2. Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
3. Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar), medium crust, 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

Comments

[cesi]

ben sütlü ekmeği büyük ümitlerle yaptım ama kabarmadı.benim makinam moulinex.acaba program hatası mı

[AYLİN]

tekrar merhaba...bu gün kendi tarifime göre bir ekmek denedim inanın harika oldu herkesin denemesini tavsiyee ederim tadı bizim klasik şu tok ekmeklerimizden pişerken cama dayanmasına 1 parmak kaldı)) 3.5 cup un, 1+1/3 ılık su, 1 yemek kaşığı tereyağ,2 tsb tuz, 2 tsb instant maya.. ben unun 2 bardağını tam buğday unu kullandım 1 bardak beyaz un bu şekilde denemenizi de tavsiye ederim kesinlikle şeker yok hepinize mis ekmek kokulu günler dilerimm

[hüseyin özarın]

Herkese merhabalar,
ekmek makinemizi dün eşimle birlikte aldık ve eve giderkenden ilk işimiz kendi ekmeğimizi yapmak oldu..Sonuç mükemmeldi..şimdi sürekli acaba nasıl değişik ekmekler yapabiliriz diye araştırıyoruz..Susamlı ekmek yapmak istiyoruz ama hiçbir tarifte buna rastlamadık..Acaba makineyi pişirirken açmamak için üzeri susamlı yapmak mümkün değil mi? teşekkürler..