kahvaltılık Feed

Ayşe İkbal ve Musab'a tatil sabahı kahvaltılarında ne istediklerini sorduğumda cevap genelde hep aynı "kreeep!" Bu cevabı duyacağımı bile bile sormak çok hoşuma gidiyor, çünkü krepleri havaya fırlatmayı babaları benden iyi becerdiği için kahvaltı onun üzerine kalıyor :) Aylardır her... Read more →


Pazar sabahı, çocuklar amcaları kahvaltıya geleceği için çok heyecanlıydılar. Genelde hep beraber babaannemizde buluştuğumuzdan, amcalarımız bize çok sık misafir olmuyorlar. Bu yüzden ben de hazırlıklar aşamasında epey heyecanlıydım. Kısırı ve börekleri bir gece önceden hazırladım. Sabah misafirimiz gelene kadar mutfak... Read more →


Dün annem ve ablamla beraber teyzemin kahvaltı sofrasında buluştuk. Elif ve Feyza'nın katkısı ile hazırladığı sofrada 2 teyze, 5 yeğen harika bir sabah geçirmiş olduk. Sofradakilerden bazıları: teyzemin kaşarlı ıspanaklı pizzası < ablamın getirdiği peynirli poğaçalar feyza'nın salatası annemin getirdiği... Read more →


Pazar günü için patatesli birşeyler yapmaya karar vermiş ancak seçtiğim tarifler son dakika hazırlıkları için zor gözükmüştü. Belki salata yaparım diye akşamdan patatesleri haşlarken aklıma kumpir yapabileceğim geldi. Kahvaltıya mayonez - ketçap ikilisi ağır gelir diye üzerine baharatları serpmeyi tercih... Read more →


Cumartesi & Pazar

2004 Mart ayının ikinci hafta sonunda üniversitemin kahvaltısında arkadaşlarımla buluşmuş, herkesin kendini tanıttığı bölümde sıra bana gelince kalbim küt küt atarak "Hatice Özdemir, Edebiyat mezunuyum, bir bilgisayar firmasında çalışıyorum" demiştim. Yerime otururken kalabalıktan tanımadığım birilerinin "Portakal Ağacı!" dediğini duyunca hayatımın... Read more →


Patates Pizzası ve Çikolatalı Acıbadem Kurabiyesi

Teyzemin tariflerinden son iki tanesi de bunlar. Kaşarlı patatesi teyzem normalde tavada yaparken bu defa pizza tepsisinde yaptı, görüntüsünden dolayı ben de patates pizzası demeyi tercih ettim. Geriye sadece ikimizin ortak yaptığı mayalı börek kaldı. Site bu hafta kahvaltı alternatifleri... Read more →


En Çok Sevdiğiniz Öğün Hangisi?

Öğünler arasında benim favorim kahvaltı. Özellikle de pazar sabahları günün ilk ışıklarıyla mutfağa girip annemler için hazırladığım kahvaltıları çok seviyorum (kardeşim bu sene dershanesi dolayısıyla katılamıyor bize). Hem çok fazla birşey yapmanıza gerek kalmıyor, hem de sohbet sofradaki yiyeceklerden çok... Read more →


Pazar Sabahı

Pazar sabahı 8'de hazırlamaya başladığım, saat 10'da hazır değil diye mutfak kapısını kilitleyip herkesin sabrını denediğim, 10:30'da küstürdüğüm kişileri zorla başına oturtmaya çalıştığım kahvaltı masası. Bir ay önce pazardan aldığım yeşil zeytinlerle hazırladığım çizik zeytinler... Aliye'ye deneme sözü verdiğim hazır... Read more →


Resmiye halanın börekleri

annemler rahmetli Resmiye halalarını ziyarete tomarza'ya her gidişlerinde mutlaka bu börekler ve bahçeden toplanan güllerle yapılan reçellerle ağırlanırlarmış.. benim resmiye haladan çocuk hafızamda kalanlar çok nazik bir çerkez kadını, ne zaman geleceğini bilinmeyen misafirler için devamlı hazır bir sofra, incecik... Read more →


yağmurlu bir İstanbul sabahında kahvaltı

bugün teyzem ve kuzenlerim (elif & feyza) anneme kahvaltıya geldi. teyzemler için hazırladıklarımız: ıspanaklı gözleme patates salatası kahvaltılıklar + meyveler zeytinli ekmekler fransız ekmekleri (french rolls) zencefilli & armutlu paylar tobleronelu brownieler baklava (bayramda görüşemediğimiz için annem teyzemler için de... Read more →


renkli patates topları ve bağlama poğaça

pazar sabahı mutfağa girince özenle hazırlanmış bir sofra görmek hepimizin çok hoşuna gidiyor. ben de bu pazar sabahı bu mutluluğu aileme yaşatabilmek için erkenden hazırlık yapmaya başladım. cumartesi gecesi, sevgili Derya'nın forumda tarifini verdiği poğaçaları pişirdim. sabah oluca da eski... Read more →


şelame

şelame de kuzey kafkasya yiyeceklerinden biri. farklı içlerle hazırlanan hamurun kızartılması ile yapılıyor ve genelde kahvaltılarda sunuluyor... malzemeler: hamur için: 3 su bardağı un 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz... Read more →


anneannemin karışık kızartması

rahmetli anneannem kendisini her ziyaretimizde, sabahları erkenden mutfağa girer ve bizim için iki spesiyalini hazırlamaya başlardı; karışık kızartma ve ıspanak kavurması. annem de cumartesi günü bir yandan sebzeleri kızartıp bir yandan da tarifi yazdırırken "anneannemin karışık kızartması" başlığını kullanmamı tembihliyordu...... Read more →


taze fesleğenli ve kekikli sandviç

bizim yemek kültürümüzde otlar sadece kurutularak kullanılıyorlar. bu yüzden geçen gün marketten aldığım taze fesleğen ve kekikle birşeyler yapmaya çalıştığımı gören annem muhtemelen "garip yemek deneylerimden" birini yaptığımı düşünmüştür. ama benim eski deneylerimin aksine bu sandviç çok lezzetli oldu. bu... Read more →


french toast

french toast, bizim yumurtalı ekmeğin süt+yumurta karışımı ile yapılanı. bir yumurta 1/4 bardak süt tuz tuz bir kapta karıştırılıyor ve ekmekler karışımın içinde biraz bekletilip tereyağında kızartılıyor. eğer içlerinin çok yumuşak olmasını isterseniz birkaç dakika (ki bu hali annemin deyimiyle... Read more →


brunch'ın ardından...

dün lise arkadaşlarımın dördü ile harika saatler geçirdim. zeynep'in japonya'daki bir hastanedeki stajını, elif'in malezya maceralarını dinlemek, zerrin'in her zamanki ilginçliklerini seyretmek ve zülal'le iş+master planları yapmak çok güzeldi. cumartesi internette brunch tarifleri arayıp durduktan sonra pazar günü için yedi... Read more →


bruschetta

bruschetta; italyanların brunchlarda veya pikniklerde sundukları bir aperatif. uzun pazar kahvaltıları için ideal gözüküyor... tarifin pek çok versiyonu var ama bizim mutfağımıza en yakın görüneni peynirli ve domatesli olan. bruschetta için gerekenler; Bruschetta 5 domates; soyulmuş, yarım daire şeklinde kesilmiş,... Read more →


Haftasonu= 9 tarif + 1 yanık + ispanya

geçtiğimiz iki gün boyunca, 2 saatlik dışarı çıkmayı ve kardeşimin defterlerini kaplamayı saymazsak sürekli mutfaktaydım. yaklaşık sekiz saatlik mutfak maratonu sonucu ortaya dokuz yemek çıktı. cumartesi günü annem ve babam geç gelecekleri için onlara birşeyler hazırlamaya başladım. sabah internetten mürdüm... Read more →


salata zamanı!

haftasonunun iki salatası; biri kahvaltı için yapılan patates salatası, diğeri akşam annemler için hazırladığım meyve salatası. patates salatası için 9-10 patatesi haşlıyor, dereotu, havuç, taze soğan, doğranmış siyah zeytin ile karıştırıyorsunuz. üzerine; limon, tuz, zeytinyağı, varsa sumak, yoksa kırmızıbiber. meyve... Read more →


minik pizzalar ve kahvaltı salatası

haftasonu kahvaltılar için iki farklı şey yaptım, biri ev pizzası, ikincisi kahvaltı salatası. ikisinin de yapımı çok basit, minik pizzalar için evde pizzanıza koyabileceğiniz ne varsa karıştırıyorsunuz; dilimlenmiş zeytin, doğranmış domates, sivri biber, kaşar peyniri rendesi baharatlar. ekmek Hepsini karıştırıp... Read more →