sebze yemekleri Feed

Bu sabah sebzeli mücverin küçük hanım tarafından çok beğenildiğini duyunca aldığım motivasyonun da etkisiyle denemek istediğim başka bir tarife geçtim. Dün yabancı siteler arasında karnabahar çorbası ismini görmüş, evde bir türlü bitemeyen bu sebzeyi böyle pişirmeyi düşünmüş ama tarife çok... Read more →


İç Baklalı Enginar
Sevim Tanör hoca'nın yemek kitabı'ndan...

Son günleri akşam işten çıkıp bebekle eve dönünce yemek yapmaya alışmaya çalışarak geçirdim. Tüm çabalarımı alt üst edip kurduğum kumdan kaleleri sallayan engeller de çıktı yoluma. Ama hem bu köşe iyiliklerin anıldığı bir yer olduğu hem de annemin ve babamın... Read more →


Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Bir önceki yazımdan sonra Ayşe İkbal ile bundan sonraki düzenimiz için önemli adımlar atıp her ikimizin de buna uyumu için çalışarak geçirdik. Allah'tan minikler yeniliklere bizden daha çabuk alışıyorlar. Son kalan gezme günlerimizi de çoğunlukla anneannenin mutfağında geçirdik. İşte o... Read more →


Sebzeli Güveç, Et Haşlama, Çiğ Börek

Bu yaz Ege'deki yeni keşif yerlerimiz ve tattığımız lezzetlerden bazılarının tarifleri bu haftaki cumaertesi'nde... Et Haşlama Malzemeler: 1 kuzu but haşlamalık olarak parçalanmış (veya 5-6 incik) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 adet kuru soğan (bütün olarak) 2-3 adet havuç 3... Read more →


Patatesli patlıcan yemeği + Ispanaklı ve peynirli börek

Dün annemlerle yaptığımız sabah kahvaltısı sonrasında pazar gazetelerini karıştırırken benim cumartesi eklerinde yazdığım gazetenin pazar gençlik ekinde asabi astrolog köşesine rastladım. Annem ve babamla ilgili komik yorumları okurken sıra en son bana geldi ve akrep burcunun karşısında aşağıdaki gibi yorum... Read more →


Harira Çorbası, Ispanaklı Krep Bohçaları, Havuçlu Kereviz Halkaları

Bu hafta gazetede yer alan tarifler, ortadoğu mutfağından özenilerek yapılan harira, kreple ilk denemem Ispanaklı Bohçalar ve geçen ramazan kayınvalidemde görüp bir türlü denemeye fırsat bulamadığım kereviz halkaları. Ispanaklı Krep Bohçaları (6 adet) Krep malzemeleri: 2 bardak un, 2 bardak... Read more →


Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği

Annemin en sevdiğim sebze yemeklerinden biri anneannemden öğrendiği şekilde yaptığı patatesli patlıcan yemeğidir. Bu yemeği bu kadar sevmeme rağmen üç sene içinde siteye yazmamam çok garip aslında. Muhtemelen devamlı annem yaptığı için her zaman olduğu gibi "çok basit bir tarif... Read more →


İç Baklalı Enginar

Bu hafta aslında işlerin yoğunluğu bahanesiyle tatil yapma planları kuruyordum. Dün arşive bakınca geçen sene tam bu zamanları mola haftası ilan ettiğimi hatırladım. (Demek ki işlerden değil bahardan kaynaklanıyor bu planlar) Muhtemelen yine aynı zamanlarda annemin yaptığı iç baklalı enginarı... Read more →


Mualle: Nar Ekşili Patlıcan ve Yeşil Mercimek

Geçenlerde evdeki sebzelerle bir yemek yapabilmek için internette tarif aramaya başladım. Yabancı dergilerin sitelerinde ana malzemesi patlıcan olan ve bizim damak tadımıza uygun bir yemek bulmaya çabalarken "nar ekşili patlıcan ve yeşil mercimek" başlığına rastladım. Amerikan dergisindeki tarifin kaynağı olarak... Read more →


Sebzeli Kuzu Güveç

Sebamar'ın bir aylık deneme süresinde dondurma makinesi dışında elektrikli güveçlerini de test etme imkanı buldum. Geçen ay ben okulumun düzenlediği yemeğe gitmekten vazgeçince akşam yemeği için güveç pişirmeye karar verdim. Benim denediğim ürün BBC'nin meşhur aşçılarından Antony Worrall Thompson'ın imzasını... Read more →


Nar Ekşisi Soslu Nohutlu Patlıcan Sarma

Yemek etkinliğimizin üçüncü ev sahibi sevgili Dilek, konu olarak narı seçeceğini söyleyince tarif aramaya başlamıştım. Birkaç gün sonra değişik kaynaklardaki fikirleri birleştirerek narlı tartöletler yapmaya karar verdim. Ancak sonraki hafta Lezzet dergisi için bu tartöletleri yapınca benim yeni bir tarif... Read more →


Etli Kabak Dolması

Bugün ablama canımın ne kadar sıkıldığını, siteye de yazacak birşeyim olmadığını anlattığımda bana alışverişe çıkmayı teklif etti. (Böylece alışverişimi yazabilirdim) Ben alışverişe yanaşmayıp başka bir çözüm bulma umuduyla anneme telefon edince sıkıntımı geçirmek için beraber kahve içmeyi ve site için... Read more →


ev pidesi, ratatouille, kartopu, çay kurabiyesi

Önümüzdeki 10 gün boyunca tatilde olacağım. Bu yüzden biriken tariflerin hepsini bugün yayınlıyorum. Şimdiden hoşçakalın, dönüşte görüşmek üzere... Ev pidesi: Yazlıkta kaldığımız zamanlar tarif bulmak çok kolay olmadığı için genelde vanilya veya kabartma tozu paketlerinin arkasındaki tarifleri deniyorum. Bu tarifi... Read more →


Patlıcanlı vezir kebabı

Pazartesi günleri bizim evde yıllardır temizlik günü olarak anılıyor. Benim titiz annem bu günlerde çok yorulduğu için bir de yemekle uğraşmasın diye son birkaç haftadır pazar günleri ana yemekler pişiriyorum. Dün de lisemin mezunlar derneğinin açılış toplantısından dönünce evdeki patlıcan... Read more →


pastırmalı & biberiyeli brüksel lahanası

dün akşam, ne zamandır pişirilmeyi bekleyen brüksel lahanası'nı kullanmaya karar verdim. epicurious.com'da bu sebze ile ilgili tariflere bakarken bir okuyucunun yorumlar arasında verdiği tarif ilgimi çekti. yazan kişi tarifi fine cooking dergisinde gördüğünü yazmıştı. ben o tarifteki bazı malzemeleri değiştirerek... Read more →


kök kavurma & ıspanaklı gözleme

pazar günü eskiden koparıp sakladığım dergi sayfalarına bakarken kök kavurma tarifine rastladım. annem, rahmetli anneannemin de benzer bir tarifi olduğunu söyleyince her iki tarifi birleştirmeye karar verdik. (dergideki tarifte ıspanak köklerinin birleşme yerleri koparılmıyordu. siz de böyle denemek isterseniz kökleri... Read more →


karadeniz usulü karalahana sarması

önlük & tarif serisinin dördüncüsünde şehnaz teyze'nin karadeniz usulü karalahana sarması tarifi var. vildan sağolsun annesinin önlüğünü giyip benim için modellik yaptı. (teşekkürler vildan!) malzemeler: 4 bağ karalahana 4 baş kuru soğan 1 kg dolmalık kıyma (normalden biraz daha yağlı)... Read more →